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渝水三小(杨五芽):家长到渝水三小听课改课

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发表于 2015-3-4 00:28:02 | 显示全部楼层
“三河米饺”网上爆火 究其原因竟源于……
前言:在目前以创新为主导思想,以特色为主打的经济社会,每天出现在银幕的特色小吃层出不穷,而小编下面介绍的这款则为最近网上传播比较火的一款特色小吃。特色小吃培训三河米饺,三河米饺,又名庐江大弯饺,是安徽省合肥地区汉族传统小吃,在安徽省合肥市庐江县,合肥市三河镇及合肥市市区部分地区均有。
三河米饺,最大的特色就是用籼米粉做成,与不一般的饺子材料不同。籼米粉,又称大米粉,是各种大米中糯性最低的品种,却有着糯米粉不可代替的作用,粘而不糯,脆而不腻。 特色小吃培训 同时其具有益气、养阴、润燥、补气养心、养肝滋体、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效无疑又是推进三河米饺传统美食的一大要素之一。但三河水饺真正为世人所知,是因为太平太国时期“三河大捷”的典故。据传,英王陈玉成大败清军后,受到当地人民的热烈欢迎,纷纷制作点心送给陈玉成的部队,以示慰劳,得到英王部队上下一致赞扬,然后一直流传至今。又因形似饺子,故被称为“三河米饺”。讲了以上这么多,我们该来看看特色小吃培训“三河米饺”的做法。 食材(以30只计算)籼米粉1500克,猪五花肉200克,豆腐干500克,酱油100克,精盐15克,葱末75克,姜末10克,味精1克,干淀粉75克,熟猪油35克,菜籽油1500克。做法制饺皮:米粉在锅中煮熟,加水炒至米粉达60°C时,至熟出锅,放案上晾凉,揉透,将剂揉成圆形,用刀压扁成面皮。制馅:猪肉末、豆腐茸,加调料拌匀。烹制:面皮包馅心,用菜油炸至呈金黄色,出锅即成。特色小吃培训1.将猪肉、豆腐干切成黄豆大的丁。 炒锅置旺火上,放入熟油烧热,先将肉丁倒入炒熟,再加入豆腐干丁、葱末、姜末、酱油、精盐5克、味精煸炒,同时将干淀粉加水调稀,缓缓淋入锅内,用锅铲不停的搅动,烧开即成馅心。2.将锅置中火上,放入米粉和精盐10克拌匀,炒至米粉温度至60℃左右时,加入清水2400克,搅拌均匀,烧熟出锅。将粉团放在案板上稍凉、揉透,做成每个重约65克的面剂。先将案板上抹菜油少许,把面剂揉成圆放在上面,用刀压成直径10厘米、厚1.7毫米的面皮,左手托皮,包上馅心1份,捏成饺子形状,即成生坯。3.铁锅置旺火上,放入菜籽油,烧至七成热时下入饺子生坯,炸至呈金黄色时,改用中火再炸5分钟左右,出锅即成。这样,一盘色香味俱全的“三河米饺”就做成啦,大家想不想吃呢

http://www.csqpx88.net学小吃,赚大钱,就在食禄鼎,开着宝马卖烧烤也不再只是传说~~
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